Toast Skagen de Saumon Flambé à la Carelia Grill
Disons simplement que le saumon flambé est vraiment polyvalent. Il peut être servi comme un délicieux plat principal ou comme une entrée alléchante ou une collation. Inspirés par le plat traditionnel suédois, Toast Skagen, nous avons décidé d'en essayer notre propre version modifiée. Au lieu de crevettes, nous avons combiné un succulent saumon flambé et des toasts croustillants. Sans surprise, le résultat final a été exactement ce que nous attendions : une assiette entière pleine de délice. Allez-y et essayez vous-même ! 😋
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
150 g de crème fraîche
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde
400 g de saumon flambé (voir les instructions ici)
1 petit oignon finement haché
50 ml d’aneth finement haché
50 ml de ciboulette finement hachée
1–2 c. à soupe de jus de citron
une pincée de poivre noir moulu
feuilles de salade
4 tranches de pain grillé
2 c. à soupe de beurre
pour garnir : aneth frais (et un morceau de saumon flambé)
PRÉPARATION
Préparez le saumon flambé et laissez-le refroidir. Mélanger la crème fraîche, la moutarde et la mayonnaise dans un bol. Ajouter l'oignon et les herbes hachés et les épices, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter le saumon flambé et remuer doucement pour ne pas briser la structure du saumon. Faire griller les tranches de pain dans une poêle sèche et les badigeonner de beurre. Placez une feuille de salade sur un toast et déposez un peu de mélange de saumon sur le dessus. Enfin, garnissez d'aneth et, si vous le souhaitez, d'un petit morceau de saumon.
CONSEIL: Vous pouvez essayer d'utiliser le mélange de saumon comme trempette plutôt que comme enrobage. Coupez le pain grillé en bâtonnets et versez le mélange de saumon dans un petit bol pour les tremper facilement !
HYVÄÄ RUOKAHALUA - BON APPÉTIT
Pour cette recette, nous avons utilisé l'ensemble 9K-80 Haut Premium Kota mais vous pouvez utiliser tout autre gril/barbecue de Carelia Grill.
