Burger de saumon flambé à la Carelia Grill
pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
6 pains à burger (selon le goût, mais nous recommandons pains de blé ou de seigle)
1,2 kg de saumon flambé (env. 200 g de saumon par burger)
mayonnaise au piment (voir recette ci-dessous)
salade de chou (voir recette ci-dessous)
feuilles de salade
poivron frais, en tranches
Pour la mayonnaise au piment
2 dl de mayonnaise
3 c. à soupe de sauce chili sucrée
3 c. à café de poudre de piment (ou poudre de paprika, pour que ce ne soit pas trop épicé)
2 c. à café de miel
1 c. à café de sel
½ c. à café de poudre de poivre noir
le jus d'un demi citron vert
Pour la salade de chou
4 dl de chou blanc râpé
2 carottes
1 oignon
Assaisonnement :
le jus d'un demi citron
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 dl de mayonnaise
1 ½ dl de yaourt nature
1 c. à soupe de sucre
(ail)
sel et poivre au goût
PRÉPARATION
1. Commencez la préparation en flambant le saumon. (Vous pouvez voir ici comment le faire.)
2. Préparez la mayonnaise au piment en mélangeant les ingrédients et laissez-la s'assaisonner au réfrigérateur.
3. Préparez la salade de chou en râpant le chou et les carottes et en hachant l'oignon. Mélangez ensuite tous les ingrédients de l’assaisonnement. Versez l’assaisonnement sur les légumes et mélangez bien. Laissez assaisonner au réfrigérateur.
4. Commencez à préparer les burgers en faisant rapidement frire les pains dans une poêle.
5. Pendant que les pains sont encore chauds, commencez à assembler les burgers en mettant la salade de chou au fond, puis les feuilles de salade, le saumon, les tranches de poivron, la mayonnaise au piment et le pain supérieur sur le dessus. Maintenant, vous avez de délicieux hamburgers prêts à être servis et dégustés !
HYVÄÄ RUOKAHALUA - BON APPÉTIT
Pour cette recette, nous avons utilisé 9K-80 Haut Premium mais vous pouvez utiliser tout autre modèle de Carelia Grill.
