Ett varmt (och gott) tack till vår partner Sari från Sweet Food O’Mine för att hon delade med sig av det här fantastiska receptet!
Först finns huvudreceptet för hamburgarna och därefter följer fyra extra recept för några av ingredienserna, som du lätt kan göra själv - om du vill 😉.
“Hemligheten bakom dessa saftiga next level-burgare ligger i hur de görs. Långsamt tillagade biffar över öppen eld är oöverträffade. Next level - så gott!”
NEXT LEVEL BURGARE PÅ CARELIA GRILL
8 portioner
INGREDIENSER
8 burgerbröd
8 burgerbiffar (se receptet nedan)
8 skivor cheddarost
picklad rödlök (receptet nedan)
skivor av bifftomat
coleslaw (receptet nedan)
rökt cayenne-majonnäs (receptet nedan)
salladsblad
Biffar
1.2 kg malet nötkött (17% fett)
300 g tärnad bacon
salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
1. Blanda ihop ingredienserna till biffarna och forma dem till 8 biffar.
2. För över biffarna till en plåt med bakplåtspapper. (Detta gör det lätt att flytta dem utomhus.)
3. Pensla ytan på biffarna lätt med olja. Strö över lite svartpeppar.
4. Tänd elden på Carelia Grillen. Placera biffarna på grillen för att tillaga dem. Vänd biffarna med några minuters mellanrum tills de är genomstekta.
5. Lägg cheddarostskivorna ovanpå de kokta biffarna. Lägg sedan biffarna åt sidan.
6. Dela burgerbröden och lägg dem på grillgallret en stund så att de får lite färg på undersidan
Sätt ihop burgarna. Smörj bröden med rökt cayenne-majonnäs. Fyll dem med tomatskivor, salladsblad, burgerbiffa, coleslaw och picklad rödlök.
Rökt cayenne-majonnäs
2 dl majonnäs
1 msk citronsaft
2 tsk flytande rök
½ tsk cayennepeppar
¼ tsk salt
Gör så här
Blanda alla ingredienser tillsammans. Ställ majonnäsen i kylskåpet för att marinera medan du förbereder burgarna.
Picklad rödlök
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
2 röd lök, i tunna skivor
Gör så här
1. Blanda ättika, socker och vatten. Rör om tills sockret är upplöst.
2. Värm vätskan.
3. Häll vätskan över den tunt skivade rödlöken och ställ den i kylskåp i en timme.
Coleslaw
½ vitkål, grovt riven
3 morötter, grovt rivna
1 tsk äppelcidervinäger
2 ½ dl majonnäs
salt och malen svartpeppar efter smak
Gör så här
Blanda alla ingredienser och ställ in i kylskåpet för att stelna och vänta på servering.
HYVÄÄ RUOKAHALUA! - SMAKLIG MÅLTID!
För det här receptet användes modellen 9K-80 Hög Premium men du kan använda vilken annan Carelia Grill®-grill som helst.
