Теплые (и вкусные) благодарности нашему партнеру Сари из Sweet Food O'Mine за то, что поделилась этим потрясающим рецептом!
Сначала будет основной рецепт бургеров, а затем четыре дополнительных рецепта для некоторых ингредиентов, которые вы можете легко приготовить сами - если хотите 😉
“Секрет этих сочных бургеров нового уровня заключается в способе их приготовления. Котлеты, приготовленные на медленном открытом огне, не имеют себе равных. Бургеры Нового Уровня - так хороши!”
БУРГЕРЫ НОВОГО УРОВНЯ С CARELIA GRILL
На 8 порций
Вам понадобится:
8 булочек для бургеров
8 котлет для бургера (см. рецепт ниже)
8 ломтиков сыра чеддер
маринованный красный лук (см. рецепт ниже)
ломтики помидоров
колслоу (см. рецепт ниже)
майонез с копченым кайенским перцем (см. рецепт ниже)
листья салата
Котлеты
1,2 кг говяжьего фарша (17% жирности)
300 г нарезанного кубиками бекона
соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте ингредиенты для котлет и сформируйте из них 8 котлет.
2. Переложите котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки. (Это позволит легко переместить их к месту готовки.)
3. Слегка смажьте поверхность котлет маслом. Посыпьте небольшим количеством черного перца.
4. Разожгите огонь на вашем гриле Carelia Grill®. Выложите котлеты на решетку для приготовления. Переворачивайте котлеты каждые пару минут, пока они не будут готовы.
5. Выложите ломтики сыра чеддер поверх приготовленных котлет. Затем отложите котлеты в сторону.
6. Разделите булочки для бургеров и положите их на решетку для гриля на некоторое время, чтобы они немного подрумянились снизу.
Собираем бургеры. Намажьте булочки копченым кайенским майонезом. Выложите ломтики помидоров, листья салата, котлету для бургеров, колслоу и маринованный красный лук.
Майонез с копченым кайенским перцем
2 дл майонеза
1 столовая ложка лимонного сока
2 ч. л. жидкого дыма
½ ч. л. кайенского перца
¼ ч. л. соли
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты вместе. Поставьте майонез мариноваться в холодильник, пока будете готовить котлеты.
Маринованный красный лук
1 дл уксуса
2 дл сахара
3 дл воды
2 красных луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
Приготовление:
1. Смешайте уксус, сахар и воду вместе. Перемешивайте, пока сахар не растворится, маринад готов.
2. Нагрейте маринад.
3. Залейте маринадом тонко нарезанный красный лук и поставьте в холодильник на час.
Колслоу
½ белокочанной капусты, крупно натертой на терке
3 моркови, натертые на крупной терке
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 ½ дл майонеза
соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник ждать подачи на стол.
HYVÄÄ RUOKAHALUA! - НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Для этого рецепта мы использовали гриль 9K-80 Высокий Premium, но в качестве альтернативы вы можете использовать любой другой гриль от Carelia Grill®.