Un chaleureux (et délicieux) merci à notre partenaire Sari de Sweet Food O’Mine pour avoir partagé cette superbe recette !
Tout d'abord, il y a la recette principale des burgers, suivie de quatre recettes supplémentaires pour certains ingrédients, que vous pouvez facilement préparer vous-même - si vous le souhaitez 😉.
“Le secret de ces burgers juteux de niveau supérieur réside dans la façon dont ils sont préparés. Les steaks cuits lentement sur un feu ouvert n'ont pas leur pareil. Le niveau supérieur - tellement bon !”
BURGERS DE NIVEAU SUPÉRIEUR SUR CARELIA GRILL
pour 8 personnes
INGRÉDIENTS
8 pains à burger
8 steaks à burger (voir recette ci-dessous)
8 tranches de cheddar
oignons rouges au vinaigre (voir recette ci-dessous)
tranches de tomate cœur de bœuf
salade de chou (recette ci-dessous)
mayonnaise fumée au piment de cayenne (recette ci-dessous)
feuilles de salade
Steaks à burger
1.2 kg de boeuf haché (maigre)
300 g de dés de bacon
sel et poivre noir au goût
PRÉPARATION
1. Mélangez les ingrédients du steak et façonnez-les en 8 steaks.
2. Transférez les steaks sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. (Cela permet de les déplacer facilement à l'extérieur).
3. Badigeonnez légèrement la surface des steaks d'huile. Saupoudrez d'un peu de poivre noir.
4. Allumez le feu sur le Carelia Grill. Placez les steaks sur le gril pour les faire cuire. Retournez les steaks toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Ajoutez les tranches de cheddar sur les steaks cuits. Mettez ensuite les steaks de côté.
6. Fendez les pains à burger et placez-les sur la grille du gril pendant un moment pour qu'ils prennent un peu de couleur sur le dessous.
Assemblez les burgers. Tartinez les pains de mayonnaise fumée au piment de cayenne. Garnissez de tranches de tomates, de feuilles de salade, de steaks à burgers, de salade de chou et d'oignons rouges au vinaigre.
Mayonnaise fumée au piment de cayenne
2 dl mayonnaise
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à café de fumée liquide
½ c. à café de piment de cayenne
¼ c. à café de sel
PRÉPARATION
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Mettez la mayonnaise au réfrigérateur pour la faire mariner pendant que vous préparez les burgers.
Oignons rouges au vinaigre
1 dl de vinaigre
2 dl de sucre
3 dl d’eau
2 oignons rouges, en tranches fines
PRÉPARATION
1. Mélangez le vinaigre, le sucre et l'eau. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Chauffez le liquide.
3. Versez le liquide sur les tranches fines d'oignons rouges et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
Salade de chou
½ de chou blanc, râpé grossièrement
3 carottes, râpées grossièrement
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 ½ dl mayonnaise
sel et poivre noir moulu du goût
PRÉPARATION
Mélangez tous les ingrédients et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils durcissent et attendez pour servir.
HYVÄÄ RUOKAHALUA! - BON APPÉTIT !
Pour cette recette, le modèle 9K-80 Haut Premium a été utilisé mais vous pouvez utiliser tout autre gril/barbecue de Carelia Grill®.
