CARELIA GRILLIN LOIMULOHIKEITTO
Mökillä levätessä ei aina huvittaisi käyttää paljolti aikaa ruoanlaittoon. Mutta kuitenkin mieli tekee jotain hyvää ja maukasta. On ainakin yksi pettämätön ruokalaji, joka on varsin helppo ja nopea valmistaa avotulella, ja se on vanha kunnon lohikeitto.
Me Carelia Grilliläiset halusimme pistää oman lusikkamme soppaan ja viedä perinteisen lohikeittoreseptin uudelle, astetta herkullisemmalle tasolle: keittoa varten päätimme loimuttaa lohta, jotta mukaan saisi loimulohen upeaa, hieman savuista makua. Ensikokeilumme jälkeen emme olleet ollenkaan pettyneitä – maku ja tekstuuri olivat kertakaikkisen kohdallaan. Mahdatkohan sinäkään enää tämän jälkeen syödä ”tavallista” lohikeittoa? 😉
AINEKSET:
1 rkl voita
1 sipuli hienonnettuna
2 porkkanaa
4-5 perunaa / 10 pientä perunaa
1,5 litraa vettä
500 g loimutettua lohta (ks. loimutusohje täältä)
1-2 dl kermaa (jos haluat kevyemmän keiton, lisää kerman sijaan maitoa)
mausteita:
- suolaa
- maustepippuria
- tuoretta, pilkottua tilliä
- laakerinlehti
- (liemikuutio lisää makua antamaan)
OHJEET:
Aloita ruoanlaitto valmistamalla loimulohi. Huomioi, että keittoa varten loimutusajaksi riittää noin puoli tuntia – näin siksi, jotta kala saa mahtavaa loimutuksen makua kuitenkaan kypsymättä liikaa.
Kuori perunat ja porkkanat ja pilko ne pieneksi. Hienonna sipuli. Lisää kasvikset ja mausteet kattilaan ja kaada päälle vettä. Kiehauta kovalla lämmöllä ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Lisää keitokseen kerma ja puolisen tuntia kypsytetty loimulohi paloina. Keitä vielä pari minuuttia. Lisää ruokalusikallinen voita, ja siirrä sitten kattila sivuun jäähtymään. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Keitto on valmista!
Ennen tarjoilua koristele keittolautanen hienonnetulla tillillä. Nauti ruisleivän ja voin kera.
HYVÄÄ RUOKAHALUA - ENJOY
Tähän reseptiin käytimme 9K-80 Korkea Premium Kota-settiä, mutta vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa toista Carelia Grillin grilliä.
