z

Saslik

SASLIK CARELIA GRILLIN TAPAAN

Jos pidät liharuoista, olet varmasti maistanut monenlaisia pihvejä ja burgereita. Mitäpä jos vaihteeksi kokeilisit jotain poikkeuksellista, mutta varsin perinteikästä itämaisen keittiön erikoisuutta? Tässä reseptissä kerromme, kuinka sinäkin voit itse valmistaa aitoa armenialaista saslikia. Hehkuvien hiilien päällä kypsennetty ja maukkaaksi marinoitu liha voi yllättää hienostuneimmankin grilliruoan ystävän. Nautinnollisia grillaus- ja maisteluhetkiä! 😉


AINEKSET

2 kg possunniskaa

2 kg sipulia

jauhettua mustapippuria

2,5 dl kivennäisvettä

paprikajauhetta

suolaa

persiljaa tai tilliä koristeeksi


VALMISTUS

Leikkaa possunniska pieniksi kuutioiksi (suurin piirtein ison kananmunan kokoisiksi) ja poista mahdolliset kalvot ja suonet. Viipaloi sipuli puolikkaiksi renkaiksi, ja kaada ne isoon kulhoon. Murskaa renkaat käsin painelemalla tai esim. survimella; tarkoituksena olisi saada mehut irtoamaan sipuleista. Lisää kuutioitu liha sipulien sekaan ja sekoita käsin. Mausta vielä seos mustapippurilla ja paprikalla.

Seuraavaksi sekaan kaadetaan kivennäisvettä (käytäthän tähän vain luonnollista kivennäisvettä - se pehmentää lihaa mukavasti muttei vaikuta makuun ikävästi). Sekoita kunnolla. Peitä kulho lautasella, joka on halkaisijaltaan pienempi kuin itse kulho, ja laita päälle vielä jotain pientä painoa (esim. riisi- tai jauhopussi). Siirrä kulho jääkaappiin ja anna lihan maustua seuraavat 12 tuntia.

Suolaa liha 10-15 minuuttia ennen grillausta. Pujota lihapalat vartaisiin ja paista kuumien hiillosten päällä. Huomio: kypsentäminen tapahtuu parhaiten nimenomaan hiilloksella, ei avotulella. Possunliha kypsyy melko nopeasti, joten muistathan käännellä vartaita usein, jotta liha kypsyy tasaisesti. Saslik on valmista 10-15 minuutissa. Lihan kypsyyden voit tarkistaa nesteen väristä: liha on vielä raakaa, jos siitä tihkuva neste on punaista. Kun neste on kirkasta, voit irrottaa lihapalat vartaista. Ripottele päälle persiljaa tai tilliä. Tarjoa heti.

HYVÄÄ RUOKAHALUA - ENJOY

Tähän reseptiin käytimme 9K-100 Matala Premiumia ja Saslik-settiä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa toista Carelia Grillin grilliä.

Hae kaupasta

z

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal $0.00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods