Das Tomahawk-Steak ist ein Ribeye-Steak, bei dem der lange Knochen dran bleib. Seinen poetischen Namen erhielt es aufgrund seiner Ähnlichkeit mit den schweren Waffen der amerikanischen Indianer. Das Ribeye ist ein unbestreitbarer Klassiker, den jeder, der sich für Fleischkultur interessiert, auf die eine oder andere Weise kennt.
ZUTATEN
1 kg Tomahawk-Steak
grobes Meersalz
schwarze Pfefferkörner und Kräuter
Olivenöl
ZUBEREITUNG
Das Steak auf Zimmertemperatur zu bringen und es auf beiden Seiten mit Olivenöl einreiben. Das Fleisch mit einem Messer am Knochen einschneiden, ohne das Steak durchzuschneiden. Das Steak in der gut erhitzten, trockenen Carelia Grill® Gusseisenpfanne oder auf dem Carelia Grill® Grillrost auf beiden Seiten ein paar Minuten braten.
Schwarze Pfefferkörner und Meersalz in einem Mörser zerstoßen. Das gebratene Steak auf beiden Seiten salzen und pfeffern, und 3-4 Minuten auf dem Brett ruhen lassen. Dann ist das Tomahawk bereit zum Servieren!
HYVÄÄ RUOKAHALUA - GUTEN APPETIT
Für dieses Rezept haben wir den 9K-100 Niedrig verwendet, aber ersatzweise können Sie auch jeden anderen Grill von Carelia Grill® verwenden.
