FLAMMLACHSSUPPE NACH DER ART VON CARELIA GRILL
Wenn man sich in einem Ferienhaus ausruht, möchte man nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Gleichzeitig hat man aber Lust auf etwas Leckeres und Appetitliches. Ein unverzichtbares Gericht, das man einfach und schnell auf dem Grill zubereiten kann - dabei geht's um die kultige finnische Lachssuppe.
Diesmal wollten wir jedoch unsere eigene Carelia Grill-Variante ausprobieren: Anstatt rohen, gewürfelten Fisch in die Suppe zu geben, beschlossen wir, Flammlachs zuzubereiten und ihn dann in die Suppe zu geben, um den fantastischen und etwas rauchigen Geschmack von Fisch zu bekommen. Nach diesem Experiment waren wir nicht enttäuscht - die Suppe war viel köstlicher, als wir erwarten konnten. Jetzt möchten wir Sie ermutigen, es auszuprobieren. Viel Spaß - und guten Appetit! 😉
ZUTATEN
1 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Möhren
4-5 Kartoffeln / 10 Babykartoffeln
1,5 Liter Wasser
500 g Flammlachs (sehen Sie die Zubereitung dafür hier)
100-200 ml Sahne (oder Milch, wenn Sie eine leichte und fettarme Suppe bevorzugen)
Gewürze:
- Salz
- Piment
- frischer, feingehackter Dill
- Lorbeerblatt
- (ein Brühwürfel zur Geschmacksverstärkung)
ZUBEREITUNG
Beginnen Sie damit, den Flammlachs zuerst zuzubereiten. Für diese Suppe braucht er jedoch nur etwa 30 Minuten lang zu garen. Diese Zeit reicht aus, um dem Fisch einen tollen Rauchgeschmack zu verleihen und das Überkochen zu vermeiden.
Die Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken. Das Gemüse und die Gewürze in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Den Inhalt des Topfes bei starker Hitze zum Kochen bringen und weich kochen.
Die Sahne und den Flammlachs in angemessenen Stücken in die Brühe geben. Ein paar Minuten kochen lassen und dann einen Esslöffel Butter hinzugeben. Der Topf vom Feuer nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Überprüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Jetzt ist die Suppe fertig!
Die Suppenschüssel vor dem Servieren mit etwas gehacktem Dill bestreuen. Mit Roggenbrot und Butter servieren.
HYVÄÄ RUOKAHALUA - GUTEN APPETIT
Für dieses Rezept haben wir das 9K-80 Hoch Premium Kota-Set verwendet, aber ersatzweise können Sie auch einen anderen Grill von Carelia Grill verwenden.
