Ein herzliches (und köstliches) Dankeschön an unsere Partnerin Sari von Sweet Food O’Mine für die Weitergabe dieses tollen Rezepts!
Zunächst gibt es das Hauptrezept für die Burger und anschließend vier Extra-Rezepte für einige der Zutaten, die Sie auch selbst leicht machen können - wenn Sie möchten 😉.
„Das Geheimnis dieser saftigen Next Level Burgers liegt in der Art der Zubereitung. Die langsam über dem offenen Feuer gegarte Patties sind unübertroffen. Next level - so gut!“
NEXT LEVEL BURGERS AUF DEM CARELIA GRILL
ZUTATEN (für 8 Portionen)
8 Burger-Brötchen
8 Burger-Patties (siehe Rezept unten)
8 Cheddar Scheiben
eingelegte rote Zwiebeln (siehe Rezept unten)
Scheiben der Ochsenherztomate
Coleslaw (Rezept unten)
geräucherte Cayenne-Mayonnaise (Rezept unten)
Salatblätter
Burger-Patties
1,2 kg Rinderhackfleisch (17% Fett)
300 g Speckwürfel
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
1. Die Zutaten für die Burger-Patties mischen und zu 8 Patties formen.
2. Die Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (So lassen sie sich leicht nach draußen transportieren.)
3. Die Oberfläche der Patties leicht mit Öl bestreichen. Mit etwas mehr schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Das Feuer auf dem Carelia Grill anzünden. Legen Sie die Patties zum Garen auf den Grill. Wenden Sie die Patties alle paar Minuten, bis sie gar sind.
5. Die Cheddar Scheiben auf die gegarten Patties legen und dann sie beiseitestellen.
6. Die Burger-Brötchen teilen und eine Weile auf den Grillrost legen, damit sie auf der Unterseite etwas Farbe bekommen.
Jetzt die Burger zusammensetzen. Die Brötchen mit geräucherter Cayenne-Mayonnaise bestreichen. Mit Tomatenscheiben, Salatblättern, Burger-Patty, Coleslaw und eingelegten roten Zwiebeln belegen.
Geräucherte Cayenne-Mayonnaise
2 dl Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
2 TL Raucharoma
½ TL Cayennepfeffer
¼ TL Salz
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten miteinander vermischen. Stellen Sie die fertige Mayonnaise zum Marinieren in den Kühlschrank, während Sie die Burger zubereiten.
Eingelegte rote Zwiebeln
1 dl Essig
2 dl Zucker
3 dl Wasser
2 rote Zwiebeln, in dünnen Scheiben
ZUBEREITUNG
1. Essig, Zucker und Wasser miteinander vermischen. Umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Die Flüssigkeit erhitzen.
3. Die Flüssigkeit über die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln gießen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Coleslaw
½ Weißkohl, grob geraspelt
3 Möhren, grob geraspelt
1 EL Apfelessig
2 ½ dl Mayonnaise
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten miteinander vermischen und im Kühlschrank fest werden lassen, bis man servieren kann.
HYVÄÄ RUOKAHALUA! - GUTEN APPETIT!
Für dieses Rezept wurde das Modell 9K-80 Hoch Premium verwendet, aber ersatzweise können Sie auch einen anderen Grill von Carelia Grill® verwenden.
